Op de kleurrijke markt van Hoi An zoekt u de ingrediënten voor de maaltijd die u gaat bereiden bij elkaar. Geniet van de verbazingwekkende bezienswaardigheden, geluiden en geuren van de drukke markt en communiceer met lokale verkopers welke ingrediënten u wenst. Als alle ingrediënten gekocht zijn, stapt u in een boot en vaart u circa 25 minuten over de Hoi An rivier naar het Red Bridge restaurant. U krijgt een rondleiding in de moestuin en plukt misschien nog wat kruiden die u nodig heeft. Elk gerecht wordt eerst gedemonstreerd door de chef-kok (Engelssprekend) en daarna kunt u zelf aan de slag.
